El procés d'elaboració del te de gessamí és bastant meticulós, principalment inclou els següents passos:
1. Recollida de flors de gessamí: el moment de la recollida de flors de gessamí és crucial. Generalment, es fa a l'estiu quan les flors de gessamí estan en plena floració, ja sigui a primera hora del matí o al vespre, depenent del clima local i de les condicions de creixement de les flors de gessamí. Per garantir la qualitat de les flors de gessamí, normalment s'eliminen els pètals danyats i altres impureses durant la recollida.
2. Selecció de la base de te: per fer te de gessamí d'alta-qualitat, generalment se selecciona te verd d'alta-qualitat com a base de te. Les fulles de te verd fresques són de color verd brillant, amb fulles intactes i una aroma refrescant. Després de tècniques de processament adequades, com ara la fixació i l'enrotllament, les fulles de te verd es posen en un estat adequat per a l'olor.
3. Procés d'olor: l'olor és el pas més crític per fer te de gessamí. Les flors fresques de gessamí i la base de te es barregen en una certa proporció, permetent que l'aroma de les flors de gessamí impregni completament les fulles de te verd. Aquest procés requereix condicions específiques de temperatura i humitat i múltiples agitacions per garantir que les fulles de te absorbeixin l'aroma de gessamí de manera uniforme. Com més vegades s'olora el te, més intensa serà l'aroma del te de gessamí.
4. Assecat i envasat: després de l'olor, el te de gessamí s'ha d'assecar per eliminar l'excés d'humitat i mantenir la seva qualitat i sabor. Finalment, el te de gessamí sec s'envasa per a l'emmagatzematge i el transport.
